一、食品采购注意事项
1. 购买预包装食品时要注意食品外包装上是否有产品名称、生产日期、保质期、生产单位、生产地址、保存条件等信息,包装表面是否整齐光洁、有无破损。凡真空包装食品出现漏气、胀袋等现象的,干货、调味品出现霉变、生虫的不要购买、食用。
2. 购买散装食品时,要注意选择盛放食品容器的显著位置或隔离罩上有标签标注的食品,同时注意查看生产日期、保质期和生产单位等,建议不要购买没有任何包装标识的散装食品。
3. 购买豆制品、熟肉食品等应选择有固定生产经营场所、证照齐全的正规生产经营单位,不要到不符合卫生条件的食品流动摊点去购买。不买未经动检部门检疫的肉类制品和死因不明的畜、禽、水产动物及制品。
4. 购买食品、餐饮消费时要索要发票等购物或者消费凭证,以防出现问题后可作为申诉、举报、维权的依据。
二、外出聚餐注意事项
1.消费者外出聚餐时应选择卫生状况较好、具有有效《食品经营许可证》的餐饮单位消费。
2. 用餐时应注意分辨食品是否变质、是否有异味;尽量少吃或不吃生食水产品、海产品。
三、家庭聚餐注意事项
1. 购买的食品原料要按照食品包装标签或根据食品特点妥善保存,食用、加工前要仔细检查食品安全质量。食品应当烧熟煮透,食品中心温度在70度以上。生吃瓜果蔬菜一定要洗净消毒,所用工具与其它食物用具分开。
2. 存放和加工食品时,注意生熟分开。熟食品存放冰箱时,尽量用保鲜膜包装,存放时做到上熟下生。厨房刀板、盆筐、碗碟等工具用具也要尽可能做到生熟分开,不可混用。
四、安全食用火锅
秋冬季来临,火锅成为广受消费者欢迎的餐饮方式之一。
1.吃火锅时要坚持生熟分离、防止交叉污染;
2.每次添加汤汁后要待再次煮沸后再继续煮食;
3.要注意均衡饮食,不宜过量进食胆固醇含量较高的内脏;
4.慎用海鲜产品、四季豆、野蘑菇、鲜黄花菜等食品,防止化学性食物中毒的发生;
5.避免食用刚出锅、滚烫的食物,高于65℃的食物能把食管烫伤,长期吃太烫的食物还会增大食管癌的风险。
五、及时报告食品安全事故
在餐饮消费过程中一旦发生身体不适或明显食物中毒症状,应立即停止食用可疑食品,予以保存,并保护好现场,及时到正规医院诊治,保存好就餐发票、就诊记录、检验报告等相关证据。
发现食品安全违法行为时,可拨打12315提供线索或进行投诉举报。
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